بان كيك محشو بالسالمون

المساهمات : 2711 تاريخ التسجيل : 19/08/2007

بان كيك محشو بالسالمون

* المقادير:

- 70 غراما سمك سالمون مدخن - 7 ورقات سبانخ - 5 غرامات جبنة كريمة - 10 مليغرامات جيلاتين - بيون سمك

* مقادير الصلصة:

ـ 5 غرامات كريمة مضروبة - 1 غرام كافيار وللتقديم: خيار، وفلفل أحمر

* الطريقة:

ـ تخلط مقادير البان كيك مع بعضها البعض وتصفى ثم تسوى في طاسة تيفال مدهونة بالزبدة. وبعد تحميرها من الوجهين تخرج وتوضع في طبق لحين استعمالها.

ـ تفرد كل وحدة من البان كيك ويفرد عليها السالمون المدخن ويدهن بالجبنة الكريمة ثم يوضع عليها السبانخ، نلف كل وحدة على شكل رول.

ـ يوضع الجيلاتين الممزوج ببيون السمك في أرضية الطبق، ثم يقطع البان كيك شرائح ويرص على الجيلاتين، ثم يتم وضع صلصة كافيار كريمة ويتم تزيين الطبق بالخيار والفلفل. لحم الكابوريا بصلصة البالسميك